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​エネルギーひかえめレシピ

しらたきでかさ増し
筍ごはん

主食

1 人前（180g）

　エネルギー 243kcal

　たんぱく質 5.9ｇ

　脂質 0.7ｇ

　炭水化物 51.8ｇ

　塩分 0.9ｇ

＜Point＞

今回のレシピは、野菜だけでなく、白滝を加えることで、白米に比べ、カロリー約 20％ カットとなります。

白米 180g
302kcal

今回のレシピ 180g 243kcal
（白米に比べ -59kcal）

今回は筍や菜の花など、春の食材を使用しましたが、他の野菜やきのこ、海藻類など 季節によって、使用する食材を変更してもいいです。

材料（お米1.5合の場合）

※このレシピの場合、お茶碗１杯（180g）とすると約4杯分出来上がります

米･･･1.5合

しらたき･･･100g

たけのこ（ゆで）･･･50g

にんじん･･･30g

しめじ･･･25g

桜えび･･･5g

菜花･･･30g

しょうゆ･･･12g（小さじ2）

白だし･･･15g（大さじ1）​

作り方

  1. しらたきを流水で洗い流し、匂いを取り除きます。そのしらたきをみじん切りにして、フライパンで水分がなくなるまで、炒ります。

  2. たけのこ、にんじん、しめじは食べやすい大きさに切ります。

  3. 菜花は下茹でしてから、食べやすい大きさに切ります。

  4. 米を洗い、1.5合分の水を加え、1のしらたき、2の野菜、桜えび、調味料を加え、炊飯器で炊きます。（水加減は若干少なめくらい）

  5. ごはんが炊けたら、最後に3の菜花を加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。

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