＜Point＞

　一般的に味噌汁やスープなど汁物は、1 人前約 2g の塩分が含まれています。 高血圧の方は 1 食あたりの目標塩分量が２g のため、汁物 1 杯で 1 食分の塩分量を 摂ることとなります。

　今回のレシピは、あさりやトマトの旨み、さらにしょうが・ねぎ・こしょうなどの 香りを活かし、塩分 1g のスープとなりました。 汁の量（水の量）をたくさんにし過ぎないことも、減塩のポイントです。