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たんぱく質控えめレシピ

鶏の唐揚げ ソース味・カレー味

鶏の唐揚げ写真

​   主菜

（鶏肉 50g の場合）ソース味 　カレー味

​エネルギー 　　　197kcal 　192kcal

たんぱく質 　　　 8.8ｇ　     8.9g

カリウム                  95mg        89mg

リン                          60mg        61mg

塩分                          0.5ｇ         0.4g

＜Point＞

通常の唐揚げの場合、塩分は 1.2g 含まれているため、今回のレシピに変更すると、 半分以下の塩分量となります。 ソースは下味に使用することで、うまみもアップ。カレー味は表面に味をつけること で、食べたとき舌で味を強く感じます。ぜひ手作り弁当を持って行楽へ。

材料（3～4人分）

作り方

＜ソース味（写真手前）＞

鶏もも肉 … 200g

ウスターソース … 大さじ 1

しょうが … 3g （すりおろし）

片栗粉 … 30g

揚げ油 … 適量

１．鶏肉は一口大に切り、ソースとしょうがをよくもみ込む。ビニ

　ール袋を用いると便利。

２．片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。

＜カレー味（写真奥）＞

鶏もも肉 … 200g

片栗粉 … 30g

揚げ油 … 適量

調味料

＊カレー粉 … 小さじ 1/2

＊塩 … 小さじ 1/4

＊ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ … 小さじ 1/4

＊こしょう … 少々

１．鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶし、 170℃の油で揚げる。 ２．調味料を混ぜ合わせておき、１にまぶし、味をからめる。

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