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たんぱく質控えめレシピ

鶏の唐揚げ ソース味・カレー味

鶏の唐揚げ写真

​   主菜

(鶏肉 50g の場合)ソース味  カレー味

​エネルギー    197kcal  192kcal

たんぱく質     8.8g      8.9g

カリウム                  95mg        89mg

リン                          60mg        61mg

塩分                          0.5g         0.4g

<Point>

通常の唐揚げの場合、塩分は 1.2g 含まれているため、今回のレシピに変更すると、 半分以下の塩分量となります。 ソースは下味に使用することで、うまみもアップ。カレー味は表面に味をつけること で、食べたとき舌で味を強く感じます。ぜひ手作り弁当を持って行楽へ。

材料(3~4人分)

作り方

<ソース味(写真手前)>

鶏もも肉 … 200g

ウスターソース … 大さじ 1

しょうが … 3g (すりおろし)

片栗粉 … 30g

揚げ油 … 適量

1.鶏肉は一口大に切り、ソースとしょうがをよくもみ込む。ビニ

 ール袋を用いると便利。

2.片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。

<カレー味(写真奥)>

鶏もも肉 … 200g

片栗粉 … 30g

揚げ油 … 適量

調味料

*カレー粉 … 小さじ 1/2

*塩 … 小さじ 1/4

*ガーリックパウダー … 小さじ 1/4

*こしょう … 少々

1.鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶし、 170℃の油で揚げる。 2.調味料を混ぜ合わせておき、1にまぶし、味をからめる。

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