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​塩分ひかえめレシピ

じゃがいものチヂミ

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​副菜

1 人分

　エネルギー 190kcal

　たんぱく質 5.5ｇ

　脂質 5.3ｇ

　炭水化物 29.3ｇ

　塩分 0.5ｇ

＜Point＞

　今回の減塩ポイントは、キムチの辛味や干しエビのうま味です。 キムチや干しエビのうま味で、少ない塩分でもおいしく感じることができます。 キムチの辛味や、ニラやごま油の香りも味のアクセントとなっています。 じゃがいもを使うことで、通常のチヂミよりも、もちっとした食感が楽しめます。

材料（１人分）

じゃがいも…100ｇ（約 1 個）

小麦粉･･･4.5g（大さじ 1/2）

片栗粉･･･6ｇ（小さじ 2）

とき卵･･･10ｇ

塩･･･0.2ｇ

水･･･10ｇ

ニラ･･･13g

干しエビ･･･3g

キムチ･･･10g

ごま油･･･4g（小さじ 1）

作り方

１．じゃがいもは皮をむいて、すりおろす。 ニラは 3 ㎝程の長さ

　　に切る。 キムチは小さめにきざむ。

２．ボウルに 1.のじゃがいも、小麦粉、 片栗粉、とき卵、水を入

　　れ混ぜ合わせる。その後、ニラ、干しエビ、キムチ、塩を 加

　　え、混ぜる。

３．フライパンにごま油を入れ、2 の生地を中火で焼く。 両面焼

　　いて、きつね色の焦げめがつけばできあがり。

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