おからあんドーナツ

たんぱく質控えめレシピ

デザート

エネルギー 223kcal

たんぱく質 3.4ｇ

カリウム 102mg

リン 63mg

塩分 0.2ｇ

食物繊維 2.0g

＜Point＞

今回のテーマは“便通改善”です。そのため、食物繊維が豊富、かつカリウムが少ないおからとこしあんを使用しました。油を使うことで、摂取エネルギーもアップします。

材料（約８個分）

生クリーム … 大さじ２

卵 … １個

砂糖 … 大さじ１

おから … 100g

ホットケーキミックス… 150g

市販のこしあん … 60g

揚げ油 … 適量

小麦粉（打ち粉として使用）

作り方

１．ボウルに生クリーム、卵、砂糖を入れて、泡だて器で混ぜる。

２．おからとホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るように

　混ぜる。その後、冷蔵庫で 30 分以上寝かせる。

３．成形する。適量手に取り、打ち粉をした後、のし棒で丸く広

　げ、あんを包み、丸く形作る。

４．160℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。