医療法人社団　和水会
​原口内科・腎クリニック
​－糖尿病・腎臓内科・透析・甲状腺ー

＊ たっぷりのお湯で麺を 11 分茹でる。

（塩を加える必要はありません）

１．生鮭は皮を取って、一口大に切る。たまねぎはスライスする。にんにくはみじん切りに。

２．1/3 量のバターとオリーブオイルで生鮭を焼く。両面焼き色がついたら、ブランデーを加え、アルコールを飛ばす。いったん皿に取りだす。

３．残りのバターでにんにく、たまねぎを炒める。火を弱め、塩・こしょう、小麦粉を加え炒め合わせる。

４．牛乳と生クリームを合わせ、３に少しずつ加える。このとき、焦げやすいため、弱火にしましょう。とろみがつきます。

５．取り出した鮭も戻す。崩れやすいため、ゆっくりと混ぜ合わせ　る。

６．茹であがった麺を加え、よく混ぜ合わせる。

７．皿に盛り付け、かいわれ大根を飾り、粉チーズをふりかける。