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​エネルギーひかえめレシピ

豆腐と桜えびの卵あんかけ

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主菜
1 人前

　エネルギー 210kcal

　たんぱく質 17.2ｇ

　脂質 11.3ｇ

　炭水化物 7.5ｇ

　塩分 2.0ｇ

＜Point＞

油を少量しか使用しない分、カロリーが抑えられています。 卵と豆腐から良質なたんぱく質を摂取できる、栄養価の高いレシピです。

材料（１人分）

絹ごし豆腐･･･150g

卵･･･M1 個

ねぎ･･･5g

桜えび（干）･･･3g

ごま油･･･1g

＜Ａ＞

　･顆粒だし･･･2g（小さじ 1/2）

　･清酒･･･5g（小さじ 1）

　･醤油･･･6g（小さじ 1）

　･水･･･75ml

​＜Ｂ＞

　･片栗粉･･･3g（小さじ 1）

　･水･･･10ml（小さじ 2）

作り方

  1. 豆腐を食べやすい大きさに切っておく。 ねぎは小口切りにする。

  2. 鍋に A を合わせて煮立たせる。

  3. ２に豆腐、ねぎ、桜えびを加えて 2-3 分煮る。

  4. B の水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

  5. 卵を溶いて４に回し入れる。

  6. ごま油を垂らして軽く混ぜたら出来上がり。

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