医療法人社団　和水会
​原口内科・腎クリニック
​－糖尿病・腎臓内科・透析・甲状腺ー

１．小麦粉とカレー粉を混ぜておく。 上記を生鮭にまぶし、余分な粉ははたく。

２．れんこんは皮をむき、薄めの輪切りにし、酢水（水でも良い）に入れ、変色を防ぐ。

３．いんげんはさっと下茹でし、食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを 落とす。

４．フライパンにオリーブ油を半量熱し、 1 を焼き、取り出す。 ５．フライパンを軽くふき取り、残りのオリーブ油を入れ、れんこん、しめじ、 いんげんの順に炒め、火が通ったら、 塩こしょうで味をつける。

６．皿に 5 を盛り、4 を盛り、その上にサワークリームをのせ、黒こしょうを振り、できあがり。