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​腎臓にやさしいレシピ

かつおのフライ

11かつおのフライ.png

​主菜

エネルギー 209kcal

たんぱく質 17.3ｇ

カリウム 292mg

リン 190mg

塩分 0.5ｇ

※添えのキャベツ、ブロッコリーは含めず

＜Point＞

　今回のレシピは、エネルギーをより多く摂ることが目的です。 旬の食材“かつお”を、刺身などそのままではなく、油で揚げることで、 エネルギーを多く摂取することができます。 また青しそなど、香味野菜を使うことで、少量の塩分でもおいしいです。 みょうがやねぎなどに変更しても良いでしょう。

材料（１人分）

作り方

かつお…60g

青しそ…1 枚

小麦粉…適量

溶き卵…適量

パン粉…適量

揚げ油…適量

＜Ａ＞

　･しょうが（おろし）…2g

　･にんにく（おろし）…1g

　･酒…5g（小さじ 1）

　･塩…0.3g

　･こしょう…少々

１．かつおは 1.5cm 幅に切り、真ん中に切り込みを入れる。（切ってある刺身の場 合、2 枚を重ね合わせても良い）

２．青しそは千切りにし、かつおの切り込みの中に入れる。（2 枚重ねた間に挟む）

３．A の調味料を合せ、2 のかつおに下味をつける。

４．3 のかつおに、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。

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